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Taxonomía |
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Dominio |
Eukarya |
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Reino |
Plantae |
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Subreino |
Viridiplantae |
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División |
Angiospermae |
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clase |
Magnoliopsida |
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Orden |
Malpighiales |
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Familia |
Passifloraceae |
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Subfamilia |
Passifloroideae |
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Genero |
Passiflora |
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Especie |
edulis |
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Descrita por |
John Sims en el año (1818) |
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ETIMOLOGIA
La
especie Passiflora edulis es de origen latino. "Edulis" significa
"comestible" en latín, lo que hace referencia a los frutos
comestibles producidos por esta especie.
El
determinante de la especie, en este caso, se refiere a Adrian Hardy Haworth,
quien describió la especie Passiflora edulis Sims en el año 1818. Por lo tanto,
el nombre científico completo de la planta es "Passiflora edulis
Sims," donde "Sims" se refiere a John Sims, quien fue el autor
que describió la especie.
RAICES
Las
raíces de Passiflora edulis Sims, también conocida como la maracuyá o la
granadilla, son generalmente fibrosas y delgadas en comparación con otras
partes de la planta. La principal estructura de soporte y absorción de agua y
nutrientes en las plantas de maracuyá es el sistema de raíces fibrosas y poco
profundas.
Las
raíces de la maracuyá suelen extenderse cerca de la superficie del suelo y se
ramifican ampliamente para buscar agua y nutrientes. Aunque no son
especialmente notables en términos de tamaño o morfología, son esenciales para
el crecimiento y la salud de la planta, ya que desempeñan un papel crucial en
la absorción de agua y minerales del suelo, así como en el soporte de la
planta.
Es
importante destacar que el sistema de raíces de la maracuyá no se cultiva
principalmente por sus propiedades comestibles, ya que son las frutas y las
hojas las partes más utilizadas de la planta para fines culinarios y medicinales.
Las raíces no son tóxicas, pero generalmente no se consumen y no se consideran
parte valiosa de la planta en términos de uso humano. La parte más apreciada de
la planta es su fruto, que es conocido por su sabor dulce y aroma
característico.
El tallo de Passiflora edulis Sims,
comúnmente conocida como maracuyá o granadilla, es una parte de la planta que
exhibe características específicas en su estructura y función. Aquí tienes una
descripción detallada del tallo de esta planta:
1. Tipo de tallo: El tallo de la maracuyá
es un tallo herbáceo, lo que significa que es suave y no lignificado, en
contraste con los tallos leñosos que se encuentran en árboles y arbustos.
2. Tamaño y longitud: Los tallos de la maracuyá
pueden variar en longitud, pero generalmente son trepadores o enredaderas, lo
que les permite extenderse y trepar sobre estructuras de soporte, como cercas o
pérgolas. Pueden crecer hasta varios metros de longitud.
3. Morfología: Los tallos son delgados y
flexibles. Tienen una sección transversal redonda o ligeramente angulada y
pueden ramificarse a medida que la planta crece y se extiende.
4. Textura y superficie: La superficie de
los tallos suele ser de color verde y suave al tacto. Los tallos jóvenes pueden
tener una superficie más suave y aterciopelada, mientras que los tallos maduros
tienden a ser más rugosos.
5. Hojas y zarcillos: Los tallos de la
maracuyá están equipados con hojas palmadas y zarcillos. Los zarcillos son
estructuras espirales que la planta utiliza para trepar y aferrarse a las
superficies de soporte.
6. Función: Los tallos de la maracuyá
desempeñan un papel crucial en el crecimiento y la expansión de la planta. Son
responsables de la trepadora, permitiendo que la planta se extienda y se
adhiera a las estructuras circundantes. Los zarcillos son particularmente
importantes para este propósito, ya que ayudan a la planta a aferrarse a su
soporte.
En resumen, el tallo de Passiflora edulis
Sims es un tallo herbáceo, delgado, flexible y trepador que desempeña un papel
fundamental en el crecimiento y la expansión de la planta, permitiéndole trepar
y aferrarse a las estructuras circundantes para un mejor acceso a la luz solar
y espacio para crecer.
Las hojas de Passiflora edulis
Sims, también conocida como maracuyá o granadilla, son una parte importante de
la planta y exhiben características específicas en su estructura y función.
Aquí tienes una descripción detallada de las hojas de esta planta:
1. Morfología de las hojas:
- Forma: Las hojas de la maracuyá son
generalmente de forma palmada, lo que significa que están divididas en varios
lóbulos que se asemejan a dedos de una mano abierta.
- Tamaño: Las hojas pueden variar en tamaño,
pero suelen ser relativamente grandes, con lóbulos que pueden medir de 5 a 15
centímetros de longitud.
- Bordes: Los bordes de las hojas son
generalmente dentados o lobulados, con lóbulos que pueden tener puntas
afiladas.
- Textura: La superficie de las hojas es
suave y generalmente brillante, con un aspecto verde oscuro.
2. Color y venación:
- Color: Las hojas son de un color verde
intenso en la parte superior y más claro en la parte inferior.
- Venación: Las hojas de la maracuyá
presentan una venación prominente, con venas visibles que se ramifican desde la
base de la hoja hacia los lóbulos.
3. Pecíolo: Cada hoja está
unida al tallo a través de un pecíolo largo y delgado, que puede medir varios
centímetros de longitud. El pecíolo es la parte que conecta la hoja al tallo y
le permite moverse para captar la luz solar.
4. Función: Las hojas de la
maracuyá desempeñan un papel esencial en la fotosíntesis, el proceso mediante
el cual las plantas convierten la luz solar en energía y producen
carbohidratos. Además, las hojas también desempeñan un papel en la
transpiración y la regulación del equilibrio hídrico de la planta.
Es importante destacar que,
además de su función en la fotosíntesis, las hojas de la maracuyá son utilizadas
con fines medicinales en algunas culturas, ya que se cree que contienen
compuestos con propiedades beneficiosas para la salud. La planta en su
conjunto, incluidas las hojas, es apreciada por su uso culinario debido a su
fruto, que es conocido por su sabor dulce y distintivo.
Las flores de Passiflora
edulis Sims, comúnmente conocida como maracuyá o granadilla, son uno de los
rasgos más llamativos de la planta y exhiben características únicas en su estructura
y apariencia. Aquí tienes una descripción detallada de las flores de esta
planta:
1. Morfología de las flores:
- Tamaño: Las flores de la maracuyá son
relativamente grandes, con un diámetro que puede variar de 4 a 7 centímetros.
- Forma: Las flores son complejas y exóticas
en su forma, con una estructura única que se asemeja a un reloj con múltiples
componentes.
- Color: Las flores pueden tener una amplia
gama de colores, incluyendo el blanco, amarillo, rosa, púrpura o rojo,
dependiendo de la variedad de maracuyá.
2. Componentes de la flor:
- Corola: La corola es la parte más visible
y llamativa de la flor. Está formada por cinco pétalos, que pueden ser de color
diferente al de los sépalos y a menudo tienen un tono más brillante.
- Sépalos: Los sépalos son
estructuras verdes que rodean la base de la flor y protegen a lospétalos y
otras partes reproductivas de la flor.
- Corona: En el centro de la flor, se
encuentra una estructura llamada "corona", que es un conjunto de
filamentos y anillos que rodean el aparato reproductor central de la flor.
- Aparato reproductor: En el centro de la
flor, se encuentra el ovario, estigmas y estambres. Los estambres producen
polen, mientras que los estigmas son los receptores de polen. El ovario es la parte
que se desarrolla en el fruto después de la polinización.
3. Fragancia: Algunas
variedades de maracuyá, en particular la Passiflora edulis f. flavicarpa,
emiten una fragancia dulce y agradable que atrae a los polinizadores, como las
abejas y los colibríes.
4. Polinización: Las flores de
la maracuyá suelen ser polinizadas por insectos, como las abejas, que visitan
las flores en busca de néctar y polinizan la planta mientras recogen el polen.
5. Duración: Las flores de la
maracuyá son efímeras y solo duran uno o dos días. Después de ser polinizadas y
fertilizadas, comienzan a marchitarse y se desarrolla el fruto en su lugar.
6. Importancia: Las flores de
la maracuyá no solo son atractivas estéticamente, sino que también desempeñan
un papel crucial en la reproducción de la planta y la producción de frutos.
En resumen, las flores de la
maracuyá son notables por su tamaño, forma exótica, colores llamativos y
compleja estructura. Además de su belleza, son esenciales para la reproducción
y la producción de frutos en la planta.
Los frutos de Passiflora edulis Sims, comúnmente conocida
como maracuyá o granadilla, son una de las partes más apreciadas de la planta
debido a su sabor único y fragancia distintiva. Aquí tienes una descripción
detallada de los frutos de esta planta:
1. Forma y tamaño: Los frutos de la maracuyá son
generalmente redondos u ovalados, con un diámetro de aproximadamente 4 a 6
centímetros. La forma puede variar ligeramente según la variedad de la planta.
2. Color: Los colores de los frutos pueden variar según
la variedad, pero los más comunes son el amarillo o el púrpura. Los frutos de
color amarillo son más comunes en la variedad Passiflora edulis f. flavicarpa,
mientras que los frutos de color púrpura son más típicos en la variedad
Passiflora edulis f. edulis.
3. Superficie: La piel del fruto es generalmente lisa y
dura, con un aspecto brillante y ligeramente arrugado. La superficie puede
tener arrugas y surcos característicos.
4. Pulpa: La pulpa del fruto es jugosa y está llena de
pequeñas semillas comestibles, que son crujientes y de sabor agridulce. La
pulpa es el componente principal de la maracuyá que se consume y es conocida
por su sabor refrescante y fragancia intensa.
5. Sabor: El sabor de la pulpa de la maracuyá es
agridulce y refrescante, con un toque distintivo de acidez. Se utiliza en una
variedad de preparaciones culinarias, desde jugos y postres hasta salsas y
cócteles.
6. Semillas: Las semillas en el interior del fruto son
comestibles y se pueden masticar junto con la pulpa o utilizarse para sembrar
nuevas plantas de maracuyá. Las semillas son pequeñas y de color negro.
7. Aroma: Los frutos de maracuyá emanan un aroma fuerte y
característico que contribuye a su atractivo.
8. Beneficios para la salud: La pulpa de la maracuyá es
rica en antioxidantes, vitamina C y fibra. Se le atribuyen varios beneficios
para la salud, como la mejora de la digestión y la función inmunológica, así
como propiedades relajantes debido a su contenido de alcaloides.
En resumen, los frutos de la maracuyá son apreciados por
su forma, color, sabor agridulce y aroma distintivo. Son ampliamente utilizados
en la cocina y se valoran por sus propiedades nutricionales y beneficios para
la salud.
SEMILLAS
Las semillas de Passiflora edulis Sims, conocida como
maracuyá o granadilla, son un componente importante de la planta y desempeñan
un papel crucial en la reproducción y propagación de la especie. A
continuación, te proporciono una descripción detallada de las semillas de esta
planta:
1. Tamaño y forma: Las semillas de maracuyá son pequeñas
y tienen una forma ovalada a alargada. El tamaño puede variar, pero
generalmente son de unos 3 a 4 mm de longitud. Son relativamente pequeñas en
comparación con el tamaño del fruto.
2. Color: Las semillas de maracuyá son de color negro o
marrón oscuro, lo que les da un contraste notorio con la pulpa del fruto.
3. Textura: La superficie de las semillas es lisa y dura,
con una cubierta que protege el embrión en su interior.
4. Comestibilidad: Las semillas de maracuyá son
comestibles y se pueden masticar junto con la pulpa del fruto. Tienen un sabor
suave y crujiente. A menudo se encuentran dispersas en la pulpa del fruto, y
algunas personas las prefieren, mientras que otras las eliminan al consumir la
pulpa.
5. Propagación: Las semillas son la principal forma de
propagación de la maracuyá. Pueden sembrarse para cultivar nuevas plantas.
Cuando se retiran de los frutos maduros, deben secarse antes de sembrarlas.
6. Viabilidad: Las semillas de maracuyá suelen ser
viables y pueden germinar para dar lugar a nuevas plantas si se les
proporcionan las condiciones adecuadas de humedad y temperatura.
7. Uso culinario: Además de su función en la reproducción
de la planta, las semillas de maracuyá a menudo se consumen con la pulpa del
fruto. Agregan una textura crujiente a la experiencia de comer maracuyá.
8. Beneficios nutricionales: Las semillas de maracuyá
también contienen algunos nutrientes beneficiosos, como proteínas, grasas
saludables y fibra, aunque se consumen en cantidades relativamente pequeñas.
En resumen, las semillas de maracuyá son pequeñas, duras
y comestibles. Tienen un color oscuro y se encuentran en el interior de los
frutos maduros. Además de su importancia en la reproducción de la planta, se
pueden consumir junto con la pulpa del fruto y agregar una textura crujiente a
su sabor agridulce característico.
MODIFICAIONES O ESTRUCTURAS ESPECIALIZADAS
Passiflora edulis Sims, la
maracuyá o granadilla, no es conocida por tener modificaciones o estructuras
especializadas excepcionales en comparación con otras plantas. Sin embargo, en
la familia Passifloraceae a la que pertenece, algunas especies presentan
características adaptativas interesantes:
1. **Zarcillos**: Aunque no es
una modificación única de la maracuyá, muchas especies de Passiflora, incluida
la maracuyá, producen zarcillos. Los zarcillos son estructuras en espiral que
la planta utiliza para trepar y aferrarse a las superficies de soporte. Esta es
una adaptación para escalar y alcanzar la luz solar en hábitats con competencia
por la luz.
2. **Flores únicas**: Las
flores de las plantas del género Passiflora, incluida la maracuyá, son notables
por su forma exótica y compleja. Estas flores tienen una estructura única que
se asemeja a un reloj con múltiples componentes, como la corona y los
estambres. Esta estructura atrae a los polinizadores y es una característica
distintiva de la familia Passifloraceae.
3. **Frutos carnosos**: La
pulpa del fruto de la maracuyá es carnosa y jugosa, lo que es una adaptación
para atraer a animales que consumen frutos y ayudan en la dispersión de las
semillas. La pulpa y el sabor distintivo de la maracuyá son una característica
especializada para atraer a los polinizadores y dispersores de semillas.
4. **Producción de
alcaloides**: Algunas especies de Passiflora, como la Passiflora incarnata,
producen alcaloides en sus hojas, tallos y raíces. Estos compuestos tienen
propiedades sedantes y se han utilizado en la medicina tradicional para tratar
problemas de sueño y ansiedad.
Si bien la maracuyá no es
conocida por modificaciones estructurales excepcionales, la familia
Passifloraceae en su conjunto muestra una variedad de adaptaciones que incluyen
características de flores inusuales, frutos carnosos y la producción de
compuestos químicos específicos. Cada una de estas características contribuye a
la supervivencia y reproducción de la planta en su entorno.
ORIGEN Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA
Passiflora edulis Sims, la
maracuyá o granadilla, es originaria de América del Sur, específicamente de las
regiones tropicales y subtropicales. Su distribución geográfica abarca varios
países de América del Sur, así como algunas áreas de América Central.
Origen:
La maracuyá tiene su origen en
las selvas tropicales de Sudamérica, y se cree que se originó en la región de
la cuenca del río Amazonas, que abarca partes de Brasil, Perú, Colombia y Venezuela.
La planta ha sido cultivada y apreciada durante siglos por las poblaciones
indígenas de estas áreas por su fruto sabroso y sus propiedades medicinales.
Distribución geográfica:
La maracuyá se cultiva y se ha
naturalizado en muchas partes del mundo debido a su popularidad como fruta
tropical. Su distribución geográfica se ha expandido a través de cultivos y se
encuentra en diversos países de América Latina, América del Norte, África, Asia
y Oceanía.
En estas regiones, la maracuyá
se cultiva tanto para consumo local como para exportación, y se utiliza en una
variedad de productos, desde jugos y postres hasta productos medicinales y
cosméticos. Su adaptabilidad al clima cálido y su popularidad como fruta
exótica han contribuido a su amplia distribución geográfica en todo el mundo.
Passiflora edulis Sims, la
maracuyá o granadilla, tiene importancia ecológica en varios aspectos:
1. Polinización:Las flores de
la maracuyá atraen a una variedad de polinizadores, incluidas las abejas y los
colibríes. Estos insectos y aves contribuyen a la polinización de la planta, lo
que es esencial para la producción de frutos. La maracuyá proporciona alimento
y hábitat para estas especies, lo que a su vez beneficia a los ecosistemas
locales al mantener poblaciones saludables de polinizadores.
2. Biodiversidad:La maracuyá
es parte de la diversidad vegetal de las regiones tropicales y subtropicales de
América del Sur y otras áreas donde se cultiva. Su presencia en los ecosistemas
locales contribuye a la biodiversidad, ya que proporciona hábitat y alimento a
una variedad de fauna, desde aves que se alimentan de sus frutos hasta insectos
que polinizan sus flores.
3. Restauración de hábitats:
En algunas áreas, la maracuyá se ha utilizado en proyectos de restauración de
hábitats degradados o afectados por la deforestación. Su capacidad para crecer
en una variedad de condiciones y su rápida propagación pueden ayudar en la
rehabilitación de áreas dañadas, restaurando parte de la vegetación nativa.
4. Control de erosión:Las
plantas de maracuyá tienen un sistema de raíces fibrosas que pueden ayudar a
prevenir la erosión del suelo en áreas donde se cultiva. Esto es especialmente
útil en regiones con suelos frágiles o pendientes pronunciadas.
5. Alimento para la fauna
silvestre: Los frutos de la maracuyá también son una fuente de alimento para
diversas especies de animales silvestres, incluyendo aves, mamíferos y
reptiles. Los animales que consumen los frutos pueden ayudar a dispersar las
semillas de la planta, contribuyendo a su distribución.
Si bien la maracuyá no es una
especie que se asocie comúnmente con la conservación o la ecología, su
presencia en los ecosistemas donde se cultiva puede tener un impacto positivo
en la biodiversidad local y en la función de los polinizadores. Además, su
capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas y su utilidad en
proyectos de restauración la hacen relevante en el contexto de la ecología y la
restauración de hábitats.
Passiflora edulis Sims, la
maracuyá o granadilla, tiene una variedad de usos para los seres humanos en
áreas como la alimentación, la medicina y la industria. A continuación, se
presentan algunos de los principales usos de la maracuyá:
1. Alimentación:
- Consumo fresco: El fruto de la maracuyá es
ampliamente apreciado por su sabor agridulce y refrescante. Se consume fresco
como una fruta entera, ya sea directamente o en ensaladas de frutas.
- Jugos y bebidas: La pulpa de la maracuyá
se utiliza para preparar jugos y bebidas, que son populares en muchas partes
del mundo. Estos jugos se disfrutan por su sabor distintivo y su valor
nutricional.
- Productos alimenticios: La maracuyá se
utiliza en la elaboración de una variedad de productos alimenticios, como
helados, postres, mermeladas, salsas y productos de panadería.
2. Medicina tradicional y
alternativa:
- Infusiones: Algunas especies de
Passiflora, incluida la Passiflora incarnata, se utilizan en infusiones y tés
por sus propiedades sedantes. Estos tés se consumen para aliviar el estrés, la
ansiedad y problemas de sueño.
- Fitoterapia: En la medicina tradicional,
se han utilizado diversas partes de la planta, como hojas y raíces, en
preparaciones medicinales para tratar afecciones como la hipertensión, el insomnio
y la ansiedad.
3. Cosmética:
- Aceites esenciales: Los aceites esenciales
extraídos de la maracuyá se utilizan en la industria cosmética y de cuidado de
la piel. Estos aceites se añaden a productos como cremas, lociones y jabones
debido a sus propiedades hidratantes y su aroma agradable.
4. Cultivo y agricultura:
- Comercialización: La maracuyá es un
cultivo importante en muchas regiones, lo que genera empleo y oportunidades de
negocio en la agricultura y la industria de alimentos.
- Exportación: Los frutos de la maracuyá se
exportan a nivel internacional, lo que contribuye a la economía de los países
productores.
5. Semillas y propagación: Las
semillas de la maracuyá se utilizan para la propagación de la planta. Los
agricultores utilizan las semillas para cultivar nuevas plantas y asegurar la
disponibilidad continua de frutos.
6. Restauración ecológica: La
maracuyá se ha utilizado en proyectos de restauración de hábitats degradados o
afectados por la deforestación, ya que su crecimiento rápido y su capacidad
para adaptarse a diferentes condiciones climáticas pueden contribuir a la
rehabilitación de áreas dañadas.
En resumen, la maracuyá tiene
una amplia gama de usos para los seres humanos, que van desde la alimentación y
la medicina hasta la industria cosmética y agrícola. Su fruto es valorado por
su sabor y propiedades nutricionales, y diversas partes de la planta se han
utilizado en la medicina tradicional. La maracuyá también desempeña un papel en
la economía y en proyectos de restauración ecológica.
La maracuyá, también conocida
como granadilla, ha tenido varios usos culturales y ancestrales a lo largo de
la historia en las regiones donde se cultiva. Aquí hay algunos ejemplos de
estos usos:
1. Uso en la medicina
tradicional:En las culturas indígenas de América del Sur, las diferentes
especies de Passiflora, incluida la maracuyá, se han utilizado con fines
medicinales durante siglos. Las infusiones y decocciones de diversas partes de
la planta, como hojas y raíces, se han empleado para tratar una variedad de
afecciones, como el insomnio, la ansiedad y problemas gastrointestinales.
Algunas especies de Passiflora, como la Passiflora incarnata, son conocidas por
tener propiedades sedantes.
2. Rituales y simbolismo:En
algunas culturas indígenas, la maracuyá ha tenido significados simbólicos y ha
sido utilizada en rituales. Por ejemplo, en la cultura Inca, la maracuyá se
consideraba una fruta sagrada y se utilizaba en ceremonias religiosas y
rituales.
3. Uso culinario tradicional:
La maracuyá se ha incorporado en la cocina tradicional de muchas regiones de
América del Sur y América Central. Los frutos se utilizan para hacer bebidas,
dulces, mermeladas y salsas. Su sabor agridulce es apreciado en platos regionales
y se consume fresco como una fruta de postre.
4. Artes y artesanía:En
algunas culturas, los patrones y colores de la maracuyá se han utilizado como
inspiración en la creación de diseños para tejidos y artesanías, como cestas y
textiles.
5. Nombres y folklore:En
varias culturas, la maracuyá ha dado lugar a nombres y expresiones locales. Por
ejemplo, en algunos lugares, se le conoce como "fruta de la pasión"
debido a la creencia en su parecido con los símbolos cristianos de la pasión de
Cristo.
PÈREZ ÀLVARES KENDRA 10-D
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